Омилената храна може да го оштети мозокот: студија открива загрижувачка врска

Нова студија укажува на врска помеѓу јадењето ултра-преработена храна и мали, таканаречени тивки оштетувања на мозокот.

Иако сè повеќе се зборува за штетноста на таквата храна, таа сè уште претставува значаен дел од исхраната во развиените земји. Станува збор за индустриски производи кои содржат дополнителни хемиски адитиви, бои и конзерванси, како што се хот-догови, спакуван леб или енергетски пијалоци.

Истражувањето, чии резултати открија врска помеѓу внесувањето ултра-преработена храна и промените во мозокот кај здрави возрасни, дополнително ја зголемува загриженоста на експертите, пишува „Unilad“.

Во студијата учествувале речиси 9.000 луѓе од Канада, на возраст од 35 до 69 години, кои немале претходна историја на срцеви заболувања. Учесниците пополниле прашалници за нивните навики во исхраната, по што биле подложени на магнетна резонанца (МРИ) на мозокот.

Уделот на ултра-преработена храна во нивната исхрана значително се разликувал. Кај некои, тоа сочинувало 16 проценти од вкупниот внес на храна, додека кај други, тој удел достигнал дури 45 проценти.

Анализата на снимките покажала дека малите оштетувања на крвните садови во мозокот биле почести кај учесниците кои консумирале најмногу ултра-преработена храна. Иако ваквите промени не предизвикуваат видливи симптоми, тие се сметаат за рани индикатори кои можат да претходат на мозочен удар или проблеми со меморијата подоцна во животот.

Студијата открила дека луѓето со најголем внес на ултра-преработена храна имале 40 проценти поголема веројатност да ги имаат овие оштетувања во споредба со оние кои консумирале најмалку.

Истражувачите, исто така, забележале поврзаност помеѓу поголем внес на ултра-преработена храна и поголема количина на телесни масти, особено длабоки масти во абдоминалната област. Таквата состојба е поврзана со воспалителни процеси и оштетување на крвните садови, што исто така може да влијае на здравјето на мозокот.

Авторите на студијата истакнуваат дека нивните наоди укажуваат на врска, но не докажуваат дека ултра-преработената храна директно предизвикува промени во мозокот. Бидејќи учесниците биле испитани само еднаш, не било можно да се следи развојот на нивната состојба со текот на времето.

Расел де Соуза, главен автор на студијата и вонреден професор на Универзитетот Мекмастер, рече дека е изненаден од резултатите.

„Искрено, не го очекував овој исход. Ги проучувавме Канаѓаните на средна возраст кои немаа срцеви проблеми или други здравствени проблеми“, рече де Соуза.

„Овие видови оштетувања обично се поврзани со состојби за кои слушаме и ги третираме кај многу постари луѓе“, додаде тој.

Професорот де Соуза нагласи дека се потребни долгорочни студии, со повторено снимање со магнетна резонанца, за да се утврди дали намалувањето на внесот на ултра-преработена храна може да ги забави или спречи овие промени.

„Таквото следење е веќе во тек“, заклучи тој.