Боровинки или грозје: Кое овошје е подобро за нивото на шеќер во крвта?

И двата вида овошје можат да бидат добар избор за одржување на стабилно ниво на шеќер во крвта, но нутриционистите истакнуваат дека едниот има мала предност.

Шеќерот во крвта ја означува количината на гликоза, или шеќер, во крвта во одредено време, објавува “Eatingwell“.

„Потребна ни е гликоза за функционирање на мозокот, мускулите и другите органи, но долгорочното покачено ниво на шеќер во крвта може да го зголеми ризикот од компликации, особено кај луѓето со дијабетес“, вели Каролин Томасон Бан, нутриционист и едукатор за дијабетес. Големите флуктуации на шеќерот во крвта во текот на денот можат негативно да влијаат на енергијата, расположението и метаболичкото здравје.

Овошјето честопати добива лоша репутација поради неговата содржина на шеќер во форма на фруктоза, но не сите намирници што содржат шеќер влијаат на нивото на гликоза во крвта на ист начин.

„Влакната во целото овошје го забавуваат варењето на храната и можат да придонесат за постепено зголемување на шеќерот во крвта во споредба со храната што содржи додаден шеќер и малку влакна“, објаснува Бан. Овошјето содржи и антиоксиданси за кои е докажано дека придонесуваат за одржување на здраво ниво на шеќер во крвта.

Грозјето и боровинките се два популарни вида овошје, но можеби се прашувате кои се подобри за контрола на шеќерот во крвта.

Боровинки и шеќер во крвта
„Боровинките содржат јаглехидрати и природни шеќери, па затоа ќе предизвикаат одредено зголемување на шеќерот во крвта“, вели Бан. Сепак, тие исто така содржат влакна, а во споредба со другите овошја, имаат релативно малку вкупни јаглехидрати по порција.

Една чаша боровинки содржи 84 калории, 22 грама вкупни јаглехидрати, 15 грама шеќер и четири грама влакна.

Влакната го забавуваат празнењето на желудникот, разградувањето на јаглехидратите и апсорпцијата на гликозата во крвотокот. Поради ова, боровинките нема да предизвикаат скок на шеќерот во крвта како овошниот сок, на кој често му недостасуваат влакна.

Истражувањата покажуваат дека боровинките и другите бобинки можат да имаат корисен ефект врз регулирањето на гликозата, вели Вандана Сет, регистрирана нутриционистка и едукатор за дијабетес.

„Системски преглед и мета-анализа покажаа подобрување на вредностите на гликоза во крвта и HbA1c на гладно кај луѓе со дијабетес кои консумирале боровинки или брусница“, наведува таа.

Дел од придобивките од боровинките за регулирање на шеќерот во крвта се поврзани со група растителни соединенија познати како антоцијанини. Овие моќни антиоксиданси им даваат на боровинките нивната карактеристична темно сина боја.

Покрај тоа што помагаат во борбата против воспалението и оксидативниот стрес, истражувањата покажуваат дека антоцијанините учествуваат во процесот на разградување на јаглехидратите, а особено можат да ја намалат количината на гликоза што се ослободува во крвотокот.

Грозје и шеќер во крвта
Грозјето содржи повеќе шеќер и помалку влакна во споредба со боровинките. Една чаша грозје има 125 калории, 29 грама вкупни јаглехидрати, 25 грама шеќер и 1,4 грама влакна.

Значи, ако споредиме една чаша грозје со иста количина боровинки, грозјето е поверојатно да предизвика нагло зголемување на шеќерот во крвта.

„Сепак, грозјето е сè уште хранливо овошје. Содржи влакна, вода, витамини и корисни растителни соединенија и нема причина да се избегнува само затоа што содржи природни шеќери“, вели Бан.

Наместо тоа, важно е да се комбинира со друга храна богата со растителни влакна, протеини и/или масти за да се ублажат скоковите на шеќерот во крвта.

Слично на боровинките, црвеното и виолетовото грозје содржат антоцијанини, додека кората на сите сорти грозје содржи одредена количина ресвератрол, друго моќно растително соединение.

„Истражувањата за грозјето и производите од грозје сугерираат можни придобивки за инсулинска резистенција. Сепак, резултатите поврзани со гликозата во крвта на гладно и HbA1c се неконзистентни. Голем дел од истражувањата се занимавале со производи од грозје, а не со свежо грозје“, вели Сет.

Сепак, додава таа, грозјето може да се консумира и да се вклучи во исхраната што придонесува за одржување на стабилно ниво на шеќер во крвта.

Кое овошје е подобро за шеќерот во крвта?
Кога станува збор за одржување на балансирано ниво на шеќер во крвта, нутриционистите им даваат мала предност на боровинките.

„Тие содржат малку повеќе влакна и малку помалку јаглехидрати од грозјето. Покрај тоа, постојат повеќе истражувања кои го испитуваат влијанието на бобинките врз регулирањето на гликозата“, вели Сет.

Сепак, ова не значи дека грозјето е лош избор или дека треба да го избегнувате.

„Разликата помеѓу овие два вида овошје е релативно мала во споредба со влијанието на целиот оброк, големината на порцијата и другата храна што ја јадете“, вели Бан.

Таа истакнува дека повеќето Американци не ја консумираат препорачаната количина овошје во текот на денот. Истражувањата покажуваат дека консумирањето овошје може да биде поврзано со помал ризик од дијабетес тип 2. Покрај тоа, луѓето кои јадат помеѓу една и пол и две чаши овошје дневно имаат помал ризик од смрт од хронични заболувања.

„Клучните фактори се големината на порцијата, храната со која го комбинирате овошјето и индивидуалната реакција на телото на гликоза“, вели Сет.